~長野市・須坂市で55年間クリーニング一筋でやっています~

段取り八部…塩は初雪ぐらい
2020-12-01
テーマ:プライベート
還暦すぎて初めて、野沢菜とり〜漬けるまでを経験しました
各家庭で漬けかたがあると思いますが、90過ぎの母直伝
根の部分から切る、根から40センチで葉っぱは切り落とす、ここまでは畑で行う(ゴミを運ばないで済む)水樽を二つ用意する、1個目で泥汚れなど落として2個目で杉の枯葉などを落とす
シートに洗った野沢菜を斜めに置き一休み
いよいよ漬け込み、桶に野沢菜を1段づつ交互に置き、塩とつけ素を振る
ここで直伝、塩は初雪くらい…こんな感じだな…エッ!
重石(20キロ+10キロ)のせて水が上がるのを待つ
4時間で終了、段取り八部、この意味を久しぶりに思い出した
腰が痛い、水が冷たい、重石は重い…
絶対に美味しくなると思う、ま違いない!
北長野通り店  山本富士子

昔、スタバで見たやり取り
2020-11-16
テーマ:プライベート
スタバのレジに並んでいて前の人のやり取りがきこえました
客「ソイラテのラテ抜きでお願いします。」
店「それだとソイのみになりますがよろしいですか?」
客「大丈夫です。」
大丈夫じゃないだろ(笑)
なぜ一杯400円でただのホット豆乳を買ったのか…
北長野 小林翔午

今年の冬は…
2020-11-01
テーマ:プライベート
例年であればまだコタツを出していないのですが、家の中で靴下を履いていられない私は、最近の寒さに毛布にくるまっているだけでは耐えられず早々とコタツを出してしまいました(^_^;)
テレビでも11月中旬とか下旬の気温と言っていたので「まあ良いか」と思うのですが、今からこんな状態では先が思いやられます。
去年は雪も降らず暖かい冬でしたが、今年は厳しそうですね。
やっぱり寒いより暑い方が好きだなぁと改めて思いました。
北長野通り店 黒岩純子

私の鼻は2.0!(匂う、臭う)
2020-10-17
テーマ:プライベート
私の中の秋の始まりは
稲刈りを終えた田んぼから匂う藁のにおいです、何とも言えない懐かしい匂い
キンモクセイの花の匂い、毎年のように何処に花が咲いているのか探してしまう
そしてやはり食欲、焼き芋、おでんの煮えているにおい、と続きます
仕事柄、この季節は汗をかいたまま蓄積された臭い
長雨のなかほっとかれたカビの臭いのお洋服、いち早く察知します
良い匂いに変えませんか?ご相談下さいませ
北長野通り店 山本富士子 

寝づらい
2020-10-01
テーマ:プライベート
最近、夜はめっきり涼しくなりました
逆にエアコンをかけるにはもったいない気温なので
朝方に暑くなって大変です。
早くがっつり毛布と羽毛で寝れる時期が来てほしいと思います。
北長野 小林翔午

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